Cómo hacer carne de cerdo curada
El cerdo curado es una de las delicias tradicionales chinas. Especialmente en invierno, muchas familias elaboran su propio tocino para prepararse para el Año Nuevo. El método para preparar tocino varía de una región a otra, pero los pasos básicos son similares. Este artículo presentará en detalle el método para hacer carne de cerdo curada y adjuntará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para referencia de los lectores.
1. Cómo hacer carne de cerdo curada
La producción de carne de cerdo curada se divide principalmente en tres pasos: selección del material, decapado y secado al aire. Aquí están los pasos detallados:
1. Selección de materiales
Elija panceta de cerdo fresca o carne de patas traseras. La carne grasa y magra es más adecuada para hacer tocino. El tamaño de los trozos de carne es adecuado para colgar y secar al aire, y generalmente se corta en tiras largas de 3 a 5 cm de ancho.
2. Encurtidos
Aplique uniformemente sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino para cocinar, polvo de cinco especias y otros condimentos a los trozos de carne. El tiempo de marinado suele ser de 3 a 5 días. Durante este período, es necesario darle la vuelta varias veces para asegurar un sabor uniforme.
3. Secar al aire
Cuelga la carne marinada en un lugar fresco y ventilado, lejos de la luz solar directa. El tiempo de secado depende de las condiciones climáticas, normalmente entre 7 y 15 días. La superficie del tocino secado al aire está seca y la carne firme.
2. Temas candentes y contenido candente en toda la red en los últimos 10 días
Los siguientes son los temas candentes y el contenido candente discutidos en Internet en los últimos 10 días para su referencia:
| temas candentes | índice de calor | Contenido principal de la discusión |
|---|---|---|
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| Preparación de embutidos | 75 | Los métodos de preparación del tocino y las salchichas en invierno han llamado mucho la atención. |
3. Sugerencias sobre el consumo de embutidos
La carne de cerdo curada se puede comer de varias maneras, como al vapor, salteada y hervida. Aquí hay algunas formas comunes de comerlo:
1. tocino al vapor
Cortar el tocino en rodajas y cocinarlo al vapor durante 10-15 minutos. El tocino al vapor es fragante, graso pero no grasoso.
2. Tocino salteado y brotes de ajo
Cortar el tocino en rodajas y sofreírlo con los ajetes. La fragancia de los brotes de ajo complementa el aroma salado del tocino.
3. Arroz estofado con tocino
Corta el tocino en cubos y cocínalo a fuego lento con arroz. El arroz absorbe la grasa y el aroma del tocino, dándole un rico sabor.
4. Precauciones
1. Presta atención a la higiene al hacer tocino para evitar la contaminación.
2. Es necesario evitar las picaduras de mosquitos durante el proceso de secado. Se recomienda cubrir con una gasa.
3. El tocino tiene un alto contenido de sal, por lo que los pacientes con presión arterial alta deben comerlo con moderación.
Espero que este artículo pueda ayudarte a preparar con éxito un delicioso tocino y, al mismo tiempo, puedas aprender sobre temas de actualidad recientes. ¡Feliz invierno nutriendo a todos!
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